辽宁热线-体育-女排集训探营：怕长胖女排吃饭挑“瘦”的

　　“民以食为天”，正在漳州集训的中国女排运动量大、消耗大，饮食当然也成为头等大事。昨天，记者探访漳州女排训练基地运动员餐厅，不仅看到了营养丰富的各色食品，更从在此工作了30多年的老厨师口中得知了一些女排姑娘鲜为人知的小故事……

　　菜品丰富“保营养”

　　昨天的晚餐时间，餐厅的长桌子上满满地摆了20多种食物，有甲鱼汤、红烧鱼、扇贝、各色青菜……色香味俱全，看上去就让人食欲大增。餐厅的大师傅说，每顿饭菜品的种类都会保持在这个数量，为姑娘们保持营养。

　　负责操持每天的饭菜的是一位不得不提的特殊人物——从1973年开始就在基地工作、为女排做了几十年饭的严文忠师傅。因为酷似列宁，严师傅被老女排队员亲切地称为“列宁同志”，而新女排的姑娘们则叫严师傅“班长”。

　　严师傅为女排做饭几十年，在脑子中保留了各种菜谱。

　　“隔天不能重样，要不吃着也觉得腻啊。”严师傅自豪地表示，自己脑子里存了200多个菜，“用料不同、烧法不同，但是味道都一样好。”

　　姑娘爱美“少吃油”

　　昨天女排姑娘们的午餐是在中午12点半开始，晚餐则是在晚7点左右。无论午餐还是晚餐，在她们的盘子中，油腻的菜很少，鱼虾和蔬菜水果成为“主旋律”。

　　“现在的姑娘们特别注意自己的饮食健康，什么油炸的、太咸的几乎不吃。”站在一边的严师傅笑着说，“关键是她们爱美，要保持身材。”姑娘们在盛饭盛菜的时候还总喜欢咨询：“这个会长肉吗？”

　　不仅姑娘们注意保持身材，就连主帅陈忠和也是如此。据严师傅介绍，陈指导每顿饭食量都很小，常常就是两块排骨、一份青菜外加一碗米饭。就连饭后的水果，也因为害怕摄入过多的糖分，只要一块西瓜就够了。

　　大梅减肥“吃小灶”

　　每天，在餐厅的一张桌子上都会为正在减肥中的王一梅准备她的“小灶”——一个小火锅，锅里面是清水加一些葱姜，旁边是两个大盘子，摆着半盘虾、半盘豆腐，还有蘑菇、蔬菜等素菜。

　　队友从餐桌上盛来各色诱人美食，大梅却只能眼巴巴地看着自己的清水煮菜。“没办法，据教练说，现在大梅处于减肥的关键时期，必须从饮食上加以控制。”在餐厅一角站着的严师傅感慨地说。

　　有时候大梅也会嘴馋，毕竟天天清水煮菜的日子实在难熬。陈忠和看在眼里，虽然心疼，可也不能对她有一点放松。“太胖了就跳不起来了，大梅坚持一下，要不就吃点鱼和虾。”陈忠和“大发慈悲”地劝说大梅。

　　不过，要是“逮”到机会，大梅也会好好过一把食物瘾，比如前天的晚餐有美味的大对虾，一共40多个。“大梅一个人就干掉了将近20个！”严师傅笑着说，“这孩子也怪不容易的，能吃的就让她多吃一点吧。”