辽宁热线-健康-全脂牛奶有助保持体形

　　瑞典卡罗林斯卡医学院的一项最新研究表明，与脱脂奶制品相比，长期食用全脂奶制品不仅不会使人发胖，反而有助于保持体形。

　　据《瑞典日报》近日报道，卡罗林斯卡医学院选择了近2万名瑞典妇女，在1987年对她们的饮食习惯进行了调查，并测量其身高、体重，计算了BMI指数。之后，研究人员每隔１０年会重复一次测量，并与第一次结果进行对比。

　　结果显示，坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用全脂奶酪的女性，其BMI指数与研究初期相比有明显下降。而只喝脱脂牛奶的女性，其BMI指数反倒有所上升。

　　卡罗林斯卡医学院的阿莉恰·沃乌克教授推测，很可能是全脂奶制品中的共轭亚油酸发挥了作用。动物试验显示，这一物质具有分解脂肪的作用。“我们的研究可谓是给全脂奶制品平反。人们不能一味排斥全脂奶制品。应该看到，脂肪对人体是有一定好处的。”▲

　　（张越）

《生命时报》 (2007-01-16 第03版)